冬天多吃这碗汤，身体暖乎乎的 。不过要想羊肉炖萝卜好吃，还是有诀窍，记得这几点，做出的汤鲜香软烂，而且萝卜没有一点微苦的感觉。方法简单易做。
1.去皮羊腿1只，商家已帮剁成块，用面粉抓洗后，再用清水洗干净备用。
2.冷水下锅焯水，加生姜料酒去膻味，沸腾后3分捞出，洗干净后备用。
3.把白萝卜洗干净后，无需去皮，切成 滚刀块备用。
4.把羊腿块放在锅里，加开水没过羊腿肉，拍姜块放在锅里，炖的时候，上面有沫要 撇出来 ，沸腾后调小火慢炖40分钟后。
5.再把白萝卜块倒入锅里，调中火炖，切记萝卜加到锅里不要盖锅盖子，这样方法炖出萝卜块特鲜，炖至萝卜块熟时，根据个人口味加点胡椒粉，味精，盐可出锅，出锅后再放点香菜味道就更鲜，软烂美味无膻味，清香味淡的羊腿萝卜汤开吃。喜欢吃辣椒油的自已可以加在汤里。
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